Import: Soßen.

Soßen.org

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+#+STARTUP: fold
+#+TITLE: Soßen
+#+LANGUAGE: de
+#+EXCLUDE_TAGS: noexport
+#+OPTIONS: toc:nil
+# Verstecke „Gesamtmenge“ in LaTeX-exporten.
+#+LATEX_HEADER: \usepackage{array}
+#+LATEX_HEADER: \newcolumntype{H}{>{\setbox0=\hbox\bgroup}c<{\egroup}@{}}
+
+* Geile Fettsoße
+  - Ertrag: 300 ml
+  - Garzeit: 10 Minuten
+  - Quelle: http://www.vegetarierforum.com/threads/5483-Sauce-Hollandaise
+
+** Zutaten
+   #+name: zutaten_Geile_Fettso_e
+   #+constants: multiplikator_Geile_Fettso_e=1
+   #+attr_latex: :align llH
+   | Zutat                  | Menge  | Menge multipliziert(1) |
+   |------------------------+--------+------------------------|
+   | Margarine              | 60 g   | 60 g                   |
+   | Sojasahne              | 250 ml | 250 ml                 |
+   | Senf                   | 1 TL   | TL                     |
+   | Zitrone                | etwas  | etwas                  |
+   | Salz                   | etwas  | etwas                  |
+   | Stärke                 | 1 TL   | TL                     |
+   | Hefeflocken (optional) | 1 EL   | EL                     |
+   #+tblfm: $3=($2 * $multiplikator_Geile_Fettso_e)::@1$3=(Menge multipliziert $multiplikator_Geile_Fettso_e)
+
+** Anweisungen
+   - *Margarine* schmelzen und mit *Stärke* binden. Wenn ohne *Hefeflocken*,
+     dann mit doppelt *Stärke*.
+   - Mit der *Sojasahne* und dem *Senf* unter rühren aufkochen lassen.
+   - Mit *Salz* und *Zitrone* abschmecken. Optional *Hefeflocken* unterrühren.
+
+** Notizen
+   - Kann als ersatz für Sauce Hollandaise genutzt werden.
+
+* Tomatensoße für Nudeln und Lasagne
+  - Ertrag: 550 g
+  - Zubereitungszeit: 10 Minuten
+  - Garzeit: 10 Minuten
+
+** Zutaten
+   #+name: zutaten_Tomatenso_e_f_r_Nudeln_und_Lasagne
+   #+constants: multiplikator_Tomatenso_e_f_r_Nudeln_und_Lasagne=1
+   #+attr_latex: :align llH
+   | Zutat            | Menge   | Menge multipliziert(1) |
+   |------------------+---------+------------------------|
+   | Sojagranulat     | 6 EL    | 6 EL                   |
+   | Gemüsebrühe      | 2 TL    | 2 TL                   |
+   | Wasser           | 100 ml  | 100 ml                 |
+   | Zwiebeln         | 1       | 1                      |
+   | Tomaten, gehackt | 400 g   | 400 g                  |
+   | Knoblauch        | 2 Zehen | 2 Zehen                |
+   | Salz             | etwas   | etwas                  |
+   | Oregano          | etwas   | etwas                  |
+   #+tblfm: $3=($2 * $multiplikator_Tomatenso_e_f_r_Nudeln_und_Lasagne)::@1$3=(Menge multipliziert $multiplikator_Tomatenso_e_f_r_Nudeln_und_Lasagne)
+
+** Anweisungen
+   - *Sojagranulat*, *Gemüsebrühe* und *Wasser* in einen topf tun und kurz
+     aufkochen. /5 minuten/ ziehen lassen.
+   - *Zwiebeln* und *Knoblauch* klein schneiden.
+   - *Zwiebeln* anbraten, *Tomaten*, *Knoblauch* und *Sojagranulat* dazutun, mit
+ *Salz* und *Oregano* würzen. Kurz aufkochen.
+
+* Teriaki Soße
+  - Ertrag: 120 ml
+  - Zubereitungszeit: 10 Minuten
+  - Garzeit: 5 Minuten
+  - Quelle: https://elavegan.com/de/teriyaki-tofu-suess-sauer/
+
+** Zutaten
+   #+name: zutaten_Teriaki_So_e
+   #+constants: multiplikator_Teriaki_So_e=1
+   #+attr_latex: :align llH
+   | Zutat        | Menge   | Menge multipliziert(1) |
+   |--------------+---------+------------------------|
+   | Ahornsirup   | 4 EL    | 4 EL                   |
+   | Ingwer       | 4 cm    | 4 cm                   |
+   | Knoblauch    | 2 Zehen | 2 Zehen                |
+   | Sojasoße     | 2.5 EL  | 2.5 EL                 |
+   | Wasser       | 120 ml  | 120 ml                 |
+   | Stärke       | 1 EL    | EL                     |
+   | Zitronensaft | 3 EL    | 3 EL                   |
+   #+tblfm: $3=($2 * $multiplikator_Teriaki_So_e)::@1$3=(Menge multipliziert $multiplikator_Teriaki_So_e)
+
+** Anweisungen
+   - *Knoblauch* fein würfeln, *Ingwer* fein reiben und zusammen mit
+ *Ahornsirup*, *Sojasoße*, *Zitronensaft* und *Wasser* in einen topf geben.
+   - Stärke einrühren.
+   - Einige minuten köcheln lassen.
+
+* Variables :noexport:
+:PROPERTIES:
+:VISIBILITY: all
+:END:
+
+# Local Variables:
+# ispell-local-dictionary: "de_DE"
+# End: