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#+STARTUP: fold
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#+TITLE: Eintöpfe
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#+LATEX_HEADER: \usepackage{titlesec} \newcommand{\sectionbreak}{\clearpage}
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* Kartoffelgulasch
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:PROPERTIES:
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:CUSTOM_ID: Kartoffelgulasch
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:END:
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- Ertrag: 4 Portionen
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- Zubereitungszeit: 20 Minuten
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- Garzeit: 50-60 Minuten
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- Quelle: http://wienweinwunderbar.com/potato-goulash-austrian-way
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** Zutaten
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#+name: zutaten_Kartoffelgulasch
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| Zutat | Menge |
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|---------------------------+---------|
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| Kartoffeln | 500 g |
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| Paprika | 2 Stück |
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| Zwiebeln | 500 g |
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| Knoblauch | 5 Zehen |
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| Öl | 10 EL |
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| Majoran | 0,5 EL |
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| Tomatenmark | 2 EL |
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| Paprikapulver, süß | 2 EL |
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| Paprikapulver, geräuchert | 1 EL |
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| Salz | 1 EL |
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** Anweisungen
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- *Kartoffeln* in gleichmäßige stücke schneiden, etwa 3-4 cm
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durchmesser. *Paprika*, *Zwiebeln* und *Knoblauch* klein würfeln.
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- *Öl* in einem topf erhitzen. Bei kleiner hitze *Zwiebeln* für etwa /20
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minuten/ braten, bis sie leicht braun geworden sind. *Knoblauch* und *Majoran* hinzufügen, kurz braten.
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- *Tomatenmark*, *Paprikapulver* und *Salz* mit etwas wasser hineinrühren.
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- *Kartoffeln* und *Paprika* hinzufügen, mit wasser bedecken und /30-40
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minuten/ kochen lassen, bis die *Kartoffeln* gar sind.
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** Notizen
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- Sojagranulat oder Sojabrocken passen da ganz gut rein.
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