You can not select more than 25 topics
Topics must start with a letter or number, can include dashes ('-') and can be up to 35 characters long.
2.8 KiB
2.8 KiB
Soßen
Geile Fettsoße
- Ertrag: 300 ml
- Garzeit: 10 Minuten
- Quelle: http://www.vegetarierforum.com/threads/5483-Sauce-Hollandaise
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Margarine | 60 g |
| Sojasahne | 250 ml |
| Senf | 1 TL |
| Zitrone | etwas |
| Salz | etwas |
| Stärke | 1 TL |
| Hefeflocken (optional) | 1 EL |
Anweisungen
- Margarine schmelzen und mit Stärke binden. Wenn ohne Hefeflocken, dann mit doppelt Stärke.
- Mit der Sojasahne und dem Senf unter rühren aufkochen lassen.
- Mit Salz und Zitrone abschmecken. Optional Hefeflocken unterrühren.
Notizen
- Kann als ersatz für Sauce Hollandaise genutzt werden.
Tomatensoße für Nudeln und Lasagne
- Ertrag: 500 ml
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Garzeit: 10 Minuten
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Zwiebeln | 1 |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Wasser | 100 ml |
| Sojagranulat | 6 EL |
| Gemüsebrühe | 2 TL |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Tomaten, gehackt | 400 g |
| Salz | etwas |
| Oregano | etwas |
Anweisungen
- Zwiebeln kleinscheinden und im topf anbraten
- Knoblauch klein schneiden.
- Wasser, Sojagranulat, Gemüsebrühe, Paprikapulver und Knoblauch mit in den topf tun und kurz aufkochen. 5 minuten ziehen lassen.
- Tomaten dazutun, mit Salz und Oregano würzen. Kurz aufkochen.
Teriaki Soße
- Ertrag: 120 ml
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Garzeit: 5 Minuten
- Quelle: https://elavegan.com/de/teriyaki-tofu-suess-sauer/
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Ahornsirup | 4 EL |
| Ingwer | 4 cm |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Sojasoße | 2.5 EL |
| Wasser | 120 ml |
| Stärke | 1 EL |
| Zitronensaft | 3 EL |
Anweisungen
- Knoblauch fein würfeln, Ingwer fein reiben und zusammen mit Ahornsirup, Sojasoße, Zitronensaft und Wasser in einen topf geben.
- Stärke einrühren.
- Einige minuten köcheln lassen.