diff --git a/Bohnenkraut.org b/Bohnenkraut.org
index a204e91..a981706 100644
--- a/Bohnenkraut.org
+++ b/Bohnenkraut.org
@@ -37,6 +37,8 @@
 
   - Am besten vor der blütezeit. Während der blütezeit ist das aroma schwächer,
     zu anderen zeiten noch schwächer
+  - möglichst ab etwa ende August nur noch wenige triebe ernten, denn diese
+    müssen sich rechtzeitig vor dem winter abhärten können.
   - Zweige etwa 10 cm über dem Boden abschneiden
   - Schnitt am besten oberhalb einer Verzweigung, auf diese Weise wird eine neue
     Verzweigung angeregt.
diff --git a/Oregano.org b/Oregano.org
index 9c3d405..0dc27ab 100644
--- a/Oregano.org
+++ b/Oregano.org
@@ -35,6 +35,8 @@
 
   - Triebe ab 10 cm.
   - Am aromatischsten während der blütezeit.
+  - möglichst ab etwa ende August nur noch wenige triebe ernten, denn diese
+    müssen sich rechtzeitig vor dem winter abhärten können.
   - Schnitt am besten oberhalb einer Verzweigung, auf diese Weise wird eine
     neue Verzweigung angeregt.
   - Trocknung möglichst in einem dunklen und luftigen raum.
diff --git a/Thymian.org b/Thymian.org
index f24d1fa..b719d91 100644
--- a/Thymian.org
+++ b/Thymian.org
@@ -39,11 +39,13 @@
 * Ernte
 
   - Vorzugsweise vormittags.
-  - Triebe ab 10 cm.
+  - Triebe ab 10 cm, ältere zuerst um verholzen entgegenzuwirken.
   - Am aromatischsten kurz vor der blüte (Juni bis Oktober), sobald sich
     knospen bilden.
-  - Schnitt am besten oberhalb einer Verzweigung, auf diese Weise wird eine
-    neue Verzweigung angeregt.
+  - möglichst ab etwa ende August nur noch wenige triebe ernten, denn diese
+    müssen sich rechtzeitig vor dem winter abhärten können.
+  - Schnitt am besten oberhalb einer verzweigung, auf diese weise wird eine
+    neue verzweigung angeregt.
   - Trocknung möglichst in einem dunklen und luftigen raum.
   - In öl/essig einlegen: Darauf achten, dass die triebe von der Flüssigkeit
     ganz umschlossen werden, sonst schimmel.