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Hummus aktualisiert.

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Aufstrich.org
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@ -40,32 +40,36 @@
:END: :END:
- Ertrag: 500 g - Ertrag: 500 g
- Zubereitungszeit: 15 Minuten - Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Garzeit: 5 Stunden - Garzeit: Kommt drauf an
- Quelle: http://allrecipes.com/recipe/26921/real-hummus/ - Quelle: http://allrecipes.com/recipe/26921/real-hummus/
** Zutaten ** Zutaten
#+name: zutaten_Hummus #+name: zutaten_Hummus
| Zutat | Menge | | Zutat | Menge |
|---------------------------+------------| |--------------------------------------+---------|
| Kichererbsen | 200 g | | Kichererbsen, getrocknet | 200 g |
| Knoblauch | 4 Zehen | | Backpulver | 1 TL |
| Sesampaste | 3 EL | | Knoblauch | 4 Zehen |
| Zitronensaftkonzentrat | 2 Spritzer | | Sesampaste | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL | | Zitronensaft | 4 EL |
| Salz | 1.5 TL | | Salz | 1.5 TL |
| Pfeffer | etwas | | Pfeffer | etwas |
| Paprikapulver | optional | | Olivenöl (optional) | 2 EL |
| Kreuzkümmelpulver (Cumin) | optional | | Kreuzkümmelpulver / Cumin (optional) | etwas |
| Currypulver | optional | | Paprikapulver (optional) | etwas |
| Currypulver (optional) | etwas |
** Anweisungen ** Anweisungen
- *Kichererbsen* kochen, flüssigkeit aufheben. - *Kichererbsen* mit *Backpulver* kochen, die schalen abschöpfen. Flüssigkeit
- Alles gut durchmixen, am schluss *Öl* drüberträufeln. aufheben.
- Alles gut durchmixen, am schluss noch etwas zusätzliches *Olivenöl*
drüberträufeln.
- Über nacht durchziehen lassen. - Über nacht durchziehen lassen.
** Notizen ** Notizen
- *Kichererbsen* mit *Backpulver* im wasser kochen, die schalen - Statt getrockneten *Kichererbsen* können auch 500 g aus der dose verwendet
abschöpfen. Das macht den hummus cremiger. werden. Die dann nur kurz mit *Backpulver* aufkochen.
- Dieses rezept ist recht knoblauchig.
* Warncreme * Warncreme
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