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Hummus: Menge angepasst.

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300g waren einfach viel zu wenig. 😊
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tastytea 2022-02-01 15:12:57 +01:00
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commit c424ca0e99
Signed by: tastytea
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Aufstrich.org
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@ -9,28 +9,29 @@
:PROPERTIES: :PROPERTIES:
:CUSTOM_ID: Hummus :CUSTOM_ID: Hummus
:END: :END:
- Ertrag: 250 - 300 g - Ertrag: 600 g
- Zubereitungszeit: 30 - 45 Minuten - Zubereitungszeit: 30 - 45 Minuten
- Garzeit: Kommt drauf an - Garzeit: Kommt drauf an
- Quelle: http://allrecipes.com/recipe/26921/real-hummus/ - Quelle: http://allrecipes.com/recipe/26921/real-hummus/
** Zutaten ** Zutaten
#+name: zutaten_Hummus #+name: zutaten_Hummus
| Zutat | Menge | | Zutat | Menge |
|--------------------------+---------------| |--------------------------+--------------|
| Kichererbsen, getrocknet | 100 g | | Kichererbsen, getrocknet | 200 g |
| Backpulver | 1 TL | | Backpulver | 1 TL |
| Knoblauch | 2 Zehen | | Knoblauch | 4 Zehen |
| Sesampaste / Tahini | 1,5 EL | | Salz | 1,5 TL / 6 g |
| Zitronensaft | 2 EL | | Pfeffer | etwas |
| Salz | 0,75 TL / 3 g | | Zitronensaft | 4 EL |
| Pfeffer | etwas | | Olivenöl | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL | | Sesampaste / Tahini | 3 EL |
| Paprikapulver (optional) | 1 TL | | Paprikapulver (optional) | 2 TL |
| Currypulver (optional) | 2 TL | | Currypulver (optional) | 4 TL |
** Anweisungen ** Anweisungen
- *Kichererbsen* mit *Backpulver* kochen, die flüssigkeit aufheben. - *Kichererbsen* kochen, die flüssigkeit aufheben.
- Nochmal kurz mit *Backpulver* aufkochen, umd die schalen zu lösen.
- *Kichererbsen* in kaltes wasser geben und die schalen abschöpfen. Mittels - *Kichererbsen* in kaltes wasser geben und die schalen abschöpfen. Mittels
rühren können diese an die oberfläche befördert werden. rühren können diese an die oberfläche befördert werden.
- *Knoblauch* grob würfeln. - *Knoblauch* grob würfeln.
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- Über nacht durchziehen lassen. - Über nacht durchziehen lassen.
** Notizen ** Notizen
- Statt getrockneten *Kichererbsen* können auch ungefähr 250 g aus der dose - Statt getrockneten *Kichererbsen* können auch ungefähr 500 - 550 g aus der
verwendet werden. Die dann nur kurz mit *Backpulver* aufkochen. dose verwendet werden. Die dann nur kurz mit *Backpulver* aufkochen.
* Belugalinsenaufstrich * Belugalinsenaufstrich
:PROPERTIES: :PROPERTIES: