Käsekuchen, ist ein guter kuchen!

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 ** Notizen
    - Eine zitrone hat 40-60 ml saft. Das entspricht 20-30 ml
      zitronensaftkonzentrat.
+
+* Käsekuchen
+  :PROPERTIES:
+  :CUSTOM_ID: Käsekuchen
+  :END:
+  - Ertrag: 1 Kuchen
+  - Zubereitungszeit: 30 Minuten
+  - Garzeit: 1 Stunde 10 Minuten
+
+** Zutaten
+*** Rand
+    #+name: zutaten_K_sekuchen_rand
+    | Zutat      | Menge (28 cm) | Menge (20 cm) |
+    |------------+---------------+---------------|
+    | Weizenmehl | 350 g         | 145 g         |
+    | Margarine  | 200 g         | 90 g          |
+    | Zucker     | 90 g          | 35 g          |
+    | Backpulver | 2 TL          | 3 g           |
+
+*** Füllung
+    #+name: zutaten_K_sekuchen_f_llung
+    | Zutat          | Menge (28 cm) | Menge (20 cm) |
+    |----------------+---------------+---------------|
+    | Sojaquark      | 600 g         | 400 g         |
+    | Sojasahne      | 230 ml        | 150 ml        |
+    | Margarine      | 230 g         | 140 g         |
+    | Zucker         | 60 g          | 40 g          |
+    | Vanillinzucker | 1 Päckchen    | 1 Päckchen    |
+    | Zitronensaft   | 30 g          | 20 g          |
+    | Sojamehl       | 1,5 EL        | 1 EL          |
+    | Speisestärke   | 40 g          | 25 g          |
+
+** Anweisungen
+   - *Mehl*, *Margarine*, *Zucker* und *Backpulver* verkneten und in eine
+      springform drücken, dabei einen Rand dreiviertelhoch ziehen.
+   - Den backofen auf 170 °C vorheizen
+   - Für die quarkmasse die *Margarine* schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mit
+     den *restlichen zutaten* zu einer glatten Masse verrühren. Der *Zucker*
+     sollte sich vollständig aufgelöst haben.
+   - Die Masse in die Springform gießen und etwa /70 minuten/
+     backen. Vollständig auskühlen lassen, erst dann wird die Masse fest.