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Aufstrich
Blutbrei
- Ertrag: 700g
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Garzeit: 2 Stunden
Zutaten
| Zutat | Menge | Menge multipliziert(1) |
|---|---|---|
| Kidneybohnen | 100 g | 100 g |
| Wachtelbohnen | 100 g | 100 g |
| Lorbeer | 1 Blatt | Blatt |
| Kümmel | 1 TL | TL |
| Zwiebeln | 1 | 1 |
| Knoblauch | 4 Zehen | 4 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL | 2 EL |
| Salz | 1.5 TL | 1.5 TL |
| Pfeffer | 1 Prise | Prise |
Anweisungen
- Bohnen kochen, Lorbeer, Thymian und Kümmel dazugeben.
- Zwiebeln würfeln und auf kleiner flamme braten, Knoblauch würfeln und dazugeben.
- Wenn die Bohnen gar sind, zusammen mit Zwiebel und Knoblauch samt Öl pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hummus
- Ertrag: 500 g
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Garzeit: 5 Stunden
- Quelle: http://allrecipes.com/recipe/26921/real-hummus/
Zutaten
| Zutat | Menge | Menge multipliziert(1) |
|---|---|---|
| Kichererbsen | 200 g | 200 g |
| Knoblauch | 4 Zehen | 4 Zehen |
| Sesampaste | 3 EL | 3 EL |
| Zitronensaftkonzentrat | 2 Spritzer | 2 Spritzer |
| Olivenöl | 2 EL | 2 EL |
| Salz | 1.5 TL | 1.5 TL |
| Pfeffer | etwas | etwas |
| Paprikapulver | optional | optional |
| Kreuzkümmelpulver (Cumin) | optional | optional |
| Currypulver | optional | optional |
Anweisungen
- Kichererbsen kochen, flüssigkeit aufheben.
- Alles gut durchmixen, am schluss Öl drüberträufeln.
- Über nacht durchziehen lassen.
Notizen
- Kichererbsen mit Backpulver im wasser kochen, die schalen abschöpfen. Das macht den hummus cremiger.
Warncreme
- Ertrag: 500 g
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Garzeit: 10 Minuten
Zutaten
| Zutat | Menge | Menge multipliziert(1) |
|---|---|---|
| Möhren | 250 g | 250 g |
| Zwiebeln | 1 | 1 |
| Knoblauch | 3 Zehen | 3 Zehen |
| Margarine | 125 g | 125 g |
| Tomatenmark | 150 g | 150 g |
| Salz | etwas | etwas |
| Oregano | etwas | etwas |
| Thymian | etwas | etwas |
Anweisungen
- Die Zwiebeln und die Möhren fein raspeln oder reiben.
- Knoblauch zerdrücken.
- In einem topf mit der Margarine und dem zerdrückten Knoblauch etwa 10 Minuten dünsten.
- Tomatenmark und Kräuter beifügen und mit Salz abschmecken.
Notizen
- Besseren namen überlegen.
Schokoaufstrich
- Ertrag: 150 g
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten
| Zutat | Menge | Menge multipliziert(1) |
|---|---|---|
| Margarine | 100 g | 100 g |
| Zucker | 3 EL | 3 EL |
| Kakaopulver | 3 EL | 3 EL |
Anweisungen
- Margarine und Zucker mittels hitze verflüssigen. Kakao einrühren.
Schwarze Schmörfte
- Ertrag: 350 g
- Zubereitungszeit: 5 Minuten
- Garzeit: 1.5 Stunden
Zutaten
| Zutat | Menge | Menge multipliziert(1) |
|---|---|---|
| Belugalinsen | 100 g | 100 g |
| Wasser | 300 ml | 300 ml |
| Thymian | 1 TL | TL |
| Kümmel | 0.5 TL | 0.5 TL |
| Zwiebeln | 0.5 | 0.5 |
| Knoblauch | 2 Zehen | 2 Zehen |
| Olivenöl | etwas | etwas |
| Salz | 1 TL | TL |
| Pfeffer | etwas | etwas |
Anweisungen
- Belugalinsen kochen, Thymian und Kümmel dazugeben.
- Zwiebeln würfeln und auf kleiner flamme braten, Knoblauch würfeln und dazugeben.
- Wenn die Linsen gar sind, zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch samt Öl pürieren.