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Org Mode
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#+STARTUP: fold
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#+TITLE: Aufstrich
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#+LANGUAGE: de
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#+EXCLUDE_TAGS: noexport
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#+OPTIONS: toc:nil num:nil author:nil date:nil
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# Verstecke multiplizierte menge in LaTeX-exporten.
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#+LATEX_HEADER: \usepackage{array}
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#+LATEX_HEADER: \newcolumntype{H}{>{\setbox0=\hbox\bgroup}c<{\egroup}@{}}
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#+LATEX_HEADER: \usepackage[a4paper, vmargin=1cm, nohead]{geometry}
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#+LATEX_HEADER: \usepackage{fontspec} \setmainfont{Source Serif Pro}
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* Blutbrei
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- Ertrag: 700g
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- Zubereitungszeit: 10 Minuten
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- Garzeit: 2 Stunden
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** Zutaten
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#+name: zutaten_Blutbrei
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#+constants: multiplikator_Blutbrei=1
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#+attr_latex: :align llH
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| Zutat | Menge | Menge multipliziert(1) |
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|---------------+---------+------------------------|
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| Kidneybohnen | 100 g | 100 g |
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| Wachtelbohnen | 100 g | 100 g |
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| Lorbeer | 1 Blatt | Blatt |
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| Kümmel | 1 TL | TL |
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| Zwiebeln | 1 | 1 |
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| Knoblauch | 4 Zehen | 4 Zehen |
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| Olivenöl | 2 EL | 2 EL |
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| Salz | 1.5 TL | 1.5 TL |
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| Pfeffer | 1 Prise | Prise |
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#+tblfm: $3=($2 * $multiplikator_Blutbrei)::@1$3=(Menge multipliziert $multiplikator_Blutbrei)
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** Anweisungen
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- *Bohnen* kochen, *Lorbeer*, *Thymian* und *Kümmel* dazugeben.
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- *Zwiebeln* würfeln und auf kleiner flamme braten, *Knoblauch* würfeln und
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dazugeben.
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- Wenn die *Bohnen* gar sind, zusammen mit *Zwiebel* und *Knoblauch* samt
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*Öl* pürieren. Mit *Salz* und *Pfeffer* abschmecken.
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* Hummus
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- Ertrag: 500 g
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- Zubereitungszeit: 15 Minuten
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- Garzeit: 5 Stunden
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- Quelle: http://allrecipes.com/recipe/26921/real-hummus/
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** Zutaten
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#+name: zutaten_Hummus
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#+constants: multiplikator_Hummus=1
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#+attr_latex: :align llH
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| Zutat | Menge | Menge multipliziert(1) |
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|---------------------------+------------+------------------------|
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| Kichererbsen | 200 g | 200 g |
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| Knoblauch | 4 Zehen | 4 Zehen |
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| Sesampaste | 3 EL | 3 EL |
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| Zitronensaftkonzentrat | 2 Spritzer | 2 Spritzer |
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| Olivenöl | 2 EL | 2 EL |
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| Salz | 1.5 TL | 1.5 TL |
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| Pfeffer | etwas | etwas |
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| Paprikapulver | optional | optional |
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| Kreuzkümmelpulver (Cumin) | optional | optional |
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| Currypulver | optional | optional |
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#+tblfm: $3=($2 * $multiplikator_Hummus)::@1$3=(Menge multipliziert $multiplikator_Hummus)
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** Anweisungen
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- *Kichererbsen* kochen, flüssigkeit aufheben.
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- Alles gut durchmixen, am schluss *Öl* drüberträufeln.
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- Über nacht durchziehen lassen.
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** Notizen
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- *Kichererbsen* mit *Backpulver* im wasser kochen, die schalen
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abschöpfen. Das macht den hummus cremiger.
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* Warncreme
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- Ertrag: 500 g
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- Zubereitungszeit: 10 Minuten
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- Garzeit: 10 Minuten
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** Zutaten
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#+name: zutaten_Warncreme
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#+constants: multiplikator_Warncreme=1
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#+attr_latex: :align llH
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| Zutat | Menge | Menge multipliziert(1) |
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|-------------+---------+------------------------|
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| Möhren | 250 g | 250 g |
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| Zwiebeln | 1 | 1 |
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| Knoblauch | 3 Zehen | 3 Zehen |
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| Margarine | 125 g | 125 g |
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| Tomatenmark | 150 g | 150 g |
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| Salz | etwas | etwas |
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| Oregano | etwas | etwas |
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| Thymian | etwas | etwas |
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#+tblfm: $3=($2 * $multiplikator_Warncreme)::@1$3=(Menge multipliziert $multiplikator_Warncreme)
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** Anweisungen
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- Die *Zwiebeln* und die *Möhren* fein raspeln oder reiben.
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- *Knoblauch* zerdrücken.
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- In einem topf mit der *Margarine* und dem zerdrückten *Knoblauch* etwa /10
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Minuten/ dünsten.
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- *Tomatenmark* und *Kräuter* beifügen und mit *Salz* abschmecken.
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** Notizen
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- Besseren namen überlegen.
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* Schokoaufstrich
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- Ertrag: 150 g
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- Zubereitungszeit: 10 Minuten
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** Zutaten
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#+name: zutaten_Schokoaufstrich
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#+constants: multiplikator_Schokoaufstrich=1
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#+attr_latex: :align llH
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| Zutat | Menge | Menge multipliziert(1) |
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|-------------+-------+------------------------|
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| Margarine | 100 g | 100 g |
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| Zucker | 3 EL | 3 EL |
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| Kakaopulver | 3 EL | 3 EL |
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#+tblfm: $3=($2 * $multiplikator_Schokoaufstrich)::@1$3=(Menge multipliziert $multiplikator_Schokoaufstrich)
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** Anweisungen
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- *Margarine* und *Zucker* mittels hitze verflüssigen. *Kakao* einrühren.
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* Schwarze_Schmörfte
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- Ertrag: 350 g
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- Zubereitungszeit: 5 Minuten
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- Garzeit: 1.5 Stunden
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|
** Zutaten
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#+name: zutaten_Schwarze_Schm_rfte
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#+constants: multiplikator_Schwarze_Schm_rfte=1
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#+attr_latex: :align llH
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| Zutat | Menge | Menge multipliziert(1) |
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|--------------+---------+------------------------|
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| Belugalinsen | 100 g | 100 g |
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| Wasser | 300 ml | 300 ml |
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| Thymian | 1 TL | TL |
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| Kümmel | 0.5 TL | 0.5 TL |
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| Zwiebeln | 0.5 | 0.5 |
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| Knoblauch | 2 Zehen | 2 Zehen |
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| Olivenöl | etwas | etwas |
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| Salz | 1 TL | TL |
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| Pfeffer | etwas | etwas |
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#+tblfm: $3=($2 * $multiplikator_Schwarze_Schm_rfte)::@1$3=(Menge multipliziert $multiplikator_Schwarze_Schm_rfte)
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** Anweisungen
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- *Belugalinsen* kochen, *Thymian* und *Kümmel* dazugeben.
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|
- *Zwiebeln* würfeln und auf kleiner flamme braten, *Knoblauch* würfeln und
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|
dazugeben.
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|
- Wenn die *Linsen* gar sind, zusammen mit *Zwiebeln* und *Knoblauch* samt
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|
*Öl* pürieren.
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* Variables :noexport:
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:PROPERTIES:
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:VISIBILITY: all
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:END:
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# Local Variables:
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# ispell-local-dictionary: "de_DE"
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# End:
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