4.5 KiB
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Aufstrich
Blutbrei
- Ertrag: 700g
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Garzeit: 2 Stunden
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kidneybohnen | 100 g |
| Wachtelbohnen | 100 g |
| Lorbeer | 1 Blatt |
| Kümmel | 1 TL |
| Zwiebeln | 1 |
| Knoblauch | 4 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | 1.5 TL |
| Pfeffer | 1 Prise |
Anweisungen
- Bohnen kochen, Lorbeer, Thymian und Kümmel dazugeben.
- Zwiebeln würfeln und auf kleiner flamme braten, Knoblauch würfeln und dazugeben.
- Wenn die Bohnen gar sind, zusammen mit Zwiebel und Knoblauch samt Öl pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hummus
- Ertrag: 500 g
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Garzeit: Kommt drauf an
- Quelle: http://allrecipes.com/recipe/26921/real-hummus/
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kichererbsen, getrocknet | 200 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Knoblauch | 4-6 Zehen |
| Sesampaste / Tahini | 3 EL |
| Zitronensaft | 4 EL |
| Salz | 1,5 TL |
| Pfeffer | etwas |
| Olivenöl (optional) | 2 EL |
| Kreuzkümmelpulver / Cumin (optional) | 0,5 EL |
| Paprikapulver (optional) | 0,5 EL |
| Currypulver (optional) | 0,5 EL |
Anweisungen
- Kichererbsen mit Backpulver kochen, die schalen abschöpfen. Flüssigkeit aufheben.
- Kichererbsen mit den übrigen zutaten und teilen der aufgehobenen flüssigkeit gut durchpürieren.
- Am schluss noch etwas zusätzliches Olivenöl drüberträufeln (oder auch nicht).
- Über nacht durchziehen lassen.
Notizen
- Statt getrockneten Kichererbsen können auch 500 g aus der dose verwendet werden. Die dann nur kurz mit Backpulver aufkochen.
- Die optionalen zutaten (außer olivenöl) sind ungetestet. Die mengen könnten falsch sein.
Warncreme
- Ertrag: 500 g
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Garzeit: 10 Minuten
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Möhren | 250 g |
| Zwiebeln | 1 |
| Knoblauch | 3 Zehen |
| Margarine | 125 g |
| Tomatenmark | 150 g |
| Salz | etwas |
| Oregano | etwas |
| Thymian | etwas |
Anweisungen
- Die Zwiebeln und die Möhren fein raspeln oder reiben.
- Knoblauch zerdrücken.
- In einem topf mit der Margarine und dem zerdrückten Knoblauch etwa 10 Minuten dünsten.
- Tomatenmark und Kräuter beifügen und mit Salz abschmecken.
Notizen
- Besseren namen überlegen.
Schokoaufstrich
- Ertrag: 150 g
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Margarine | 100 g |
| Zucker | 3 EL |
| Kakaopulver | 3 EL |
Anweisungen
- Margarine und Zucker mittels hitze verflüssigen. Kakao einrühren.
Schwarze Schmörfte
- Ertrag: 350 g
- Zubereitungszeit: 5 Minuten
- Garzeit: 1.5 Stunden
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Belugalinsen | 100 g |
| Wasser | 300 ml |
| Thymian | 1 TL |
| Kümmel | 0.5 TL |
| Zwiebeln | 0.5 |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Olivenöl | etwas |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | etwas |
Anweisungen
- Belugalinsen kochen, Thymian und Kümmel dazugeben.
- Zwiebeln würfeln und auf kleiner flamme braten, Knoblauch würfeln und dazugeben.
- Wenn die Linsen gar sind, zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch samt Öl pürieren.