Kichererbsen mit Backpulver kochen, die flüssigkeit aufheben.
Kichererbsen in kaltes wasser geben und die schalen abschöpfen. Mittels
rühren können diese an die oberfläche befördert werden.
Knoblauch grob würfeln.
Kichererbsen mit den übrigen zutaten und teilen der aufgehobenen
flüssigkeit gut durchpürieren.
Am schluss noch etwas zusätzliches Olivenöl drüberträufeln (oder auch
nicht).
Über nacht durchziehen lassen.
Notizen
Statt getrockneten Kichererbsen können auch ungefähr 250 g aus der dose
verwendet werden. Die dann nur kurz mit Backpulver aufkochen.
Belugalinsenaufstrich
Ertrag: Etwa 320 g
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Garzeit: 1 Stunde
Zutaten
Zutat
Menge
Zwiebeln
0,5
Knoblauch
2 Zehen
Belugalinsen
100 g
Salz
0,75 TL
Thymian
1 TL
Kreuzkümmel
0,5 TL
Olivenöl
1 EL
Pfeffer
0,25 TL
Anweisungen
Zwiebeln würfeln und auf kleiner flamme in viel Öl goldgelb
braten. Knoblauch würfeln.
Belugalinsen und ausreichend (einweich-)wasser dazutun und zusammen mit
Salz, Thymian, Kümmel und Knoblauch kochen. Das ziel ist eine
cremige, nicht zu flüssige, masse.
Wenn die Linsen gar sind, Öl und Pfeffer dazugeben und pürieren.
Über nacht durchziehen lassen.
Schokoaufstrich
Ertrag: 370 g
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten
Zutat
Menge
Margarine
200 g
Zucker
60 g (5 EL)
Kakaopulver
6 EL (35 g)
Sojasahne
100 ml
Anweisungen
Margarine und Zucker mittels hitze verflüssigen.
Kakao und Sojasahne einrühren.
In den kühlschrank stellen.
Notizen
Work in progress
Blutbrei
Ertrag: 700g
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit: 2 Stunden
Zutaten
Zutat
Menge
Kidneybohnen
100 g
Wachtelbohnen
100 g
Lorbeer
1 Blatt
Kümmel
1 TL
Zwiebeln
1
Knoblauch
4 Zehen
Olivenöl
2 EL
Salz
1.5 TL
Pfeffer
1 Prise
Anweisungen
Bohnen kochen, Lorbeer, Thymian und Kümmel dazugeben.
Zwiebeln würfeln und auf kleiner flamme braten, Knoblauch würfeln und
dazugeben.
Wenn die Bohnen gar sind, zusammen mit Zwiebel und Knoblauch samt
Öl pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notizen
Work in progress
Warncreme
Ertrag: 500 g
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit: 10 Minuten
Zutaten
Zutat
Menge
Möhren
250 g
Zwiebeln
1
Knoblauch
3 Zehen
Margarine
125 g
Tomatenmark
150 g
Salz
etwas
Oregano
etwas
Thymian
etwas
Anweisungen
Die Zwiebeln und die Möhren fein raspeln oder reiben.
Knoblauch zerdrücken.
In einem topf mit der Margarine und dem zerdrückten Knoblauch etwa 10
Minuten dünsten.
Tomatenmark und Kräuter beifügen und mit Salz abschmecken.