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#+STARTUP: fold
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#+TITLE: Gebratenes
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#+LANGUAGE: de
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#+OPTIONS: toc:nil num:nil author:nil date:nil
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#+LATEX_HEADER: \usepackage[a4paper, vmargin=1cm, nohead]{geometry} \usepackage{nopageno}
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#+LATEX_HEADER: \usepackage{fontspec} \setmainfont{Source Serif 4}
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#+LATEX_HEADER: \usepackage{titlesec} \newcommand{\sectionbreak}{\clearpage}
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* Kidneybohnen-Bratlinge
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:PROPERTIES:
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:CUSTOM_ID: Kidneybohnen-Bratlinge
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:END:
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- Ertrag: 4-6 Bratlinge
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- Zubereitungszeit: 30 Minuten
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- Garzeit: 20 Minuten
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** Zutaten
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#+name: zutaten_Kidneybohnen-Bratlinge
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| Zutat | Menge |
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|---------------------------+----------|
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| Kidneybohnen, gekocht | 250 g |
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| Haferflocken | 20 g |
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| Maisstärke oder Mehl | 6 g |
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| Zwiebel | 1 Kleine |
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| Knoblauch | 1 Zehe |
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| Tomatenmark | 1 TL |
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| Senf | 1 TL |
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| Petersilie | 1 EL |
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| Salz | 0,5 TL |
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| Pfeffer | 0,25 TL |
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| Paprikapulver, geräuchert | 0,5 TL |
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** Anweisungen
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- Die *Kidneybohnen* in einem sieb gut abtropfen lassen.
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- *Zwiebeln* und *Knoblauch* fein hacken.
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- *Kidneybohnen* zusammen mit *Haferflocken*, *Stärke/Mehl*, *Zwiebeln*,
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*Knoblauch*, *Tomatenmark*, *Senf* und *Petersilie* zu einer homogenen
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masse pürieren oder zerdrücken.
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- Mit *Salz*, *Pfeffer* und *Paprika* würzen.
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- Kräftig durchkneten und den teig ca. /15 minuten/ ruhen lassen, damit sich
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alles gut verbindet und er eine feste konsistenz bekommt.
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- 4-6 bratlinge formen
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- In einer großen pfanne öl erhitzen und die bratlinge von jeder seite etwa
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/10 minuten/ bei kleiner hitze braten.
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** Notizen
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- Bisschen flüssig, vielleicht mehr stärke? Oder mehr haferflocken? Oder
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waren die buletten zu dick?
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