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Hummus überarbeitet.

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tastytea 2021-11-04 01:53:37 +01:00
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Aufstrich.org
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@ -45,31 +45,34 @@
** Zutaten ** Zutaten
#+name: zutaten_Hummus #+name: zutaten_Hummus
| Zutat | Menge | | Zutat | Menge |
|--------------------------------------+---------| |--------------------------------------+-----------|
| Kichererbsen, getrocknet | 200 g | | Kichererbsen, getrocknet | 200 g |
| Backpulver | 1 TL | | Backpulver | 1 TL |
| Knoblauch | 4 Zehen | | Knoblauch | 4-6 Zehen |
| Sesampaste | 3 EL | | Sesampaste / Tahini | 3 EL |
| Zitronensaft | 4 EL | | Zitronensaft | 4 EL |
| Salz | 1.5 TL | | Salz | 1,5 TL |
| Pfeffer | etwas | | Pfeffer | etwas |
| Olivenöl (optional) | 2 EL | | Olivenöl (optional) | 2 EL |
| Kreuzkümmelpulver / Cumin (optional) | etwas | | Kreuzkümmelpulver / Cumin (optional) | 0,5 EL |
| Paprikapulver (optional) | etwas | | Paprikapulver (optional) | 0,5 EL |
| Currypulver (optional) | etwas | | Currypulver (optional) | 0,5 EL |
** Anweisungen ** Anweisungen
- *Kichererbsen* mit *Backpulver* kochen, die schalen abschöpfen. Flüssigkeit - *Kichererbsen* mit *Backpulver* kochen, die schalen abschöpfen. Flüssigkeit
aufheben. aufheben.
- Alles gut durchmixen, am schluss noch etwas zusätzliches *Olivenöl* - *Kichererbsen* mit den übrigen zutaten und teilen der aufgehobenen
drüberträufeln. flüssigkeit gut durchpürieren.
- Am schluss noch etwas zusätzliches *Olivenöl* drüberträufeln (oder auch
nicht).
- Über nacht durchziehen lassen. - Über nacht durchziehen lassen.
** Notizen ** Notizen
- Statt getrockneten *Kichererbsen* können auch 500 g aus der dose verwendet - Statt getrockneten *Kichererbsen* können auch 500 g aus der dose verwendet
werden. Die dann nur kurz mit *Backpulver* aufkochen. werden. Die dann nur kurz mit *Backpulver* aufkochen.
- Dieses rezept ist recht knoblauchig. - Die optionalen zutaten (außer olivenöl) sind ungetestet. Die mengen könnten
falsch sein.
* Warncreme * Warncreme
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