2020-08-24 01:38:59 +02:00
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#+STARTUP: fold
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#+TITLE: Aufstrich
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#+LANGUAGE: de
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2020-08-24 03:13:04 +02:00
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#+OPTIONS: toc:nil num:nil author:nil date:nil
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2020-08-24 04:46:07 +02:00
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#+LATEX_HEADER: \usepackage[a4paper, vmargin=1cm, nohead]{geometry} \usepackage{nopageno}
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2020-08-24 03:40:26 +02:00
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#+LATEX_HEADER: \usepackage{fontspec} \setmainfont{Source Serif Pro}
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2020-08-24 01:38:59 +02:00
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|
* Blutbrei
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2021-04-16 10:38:29 +02:00
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:PROPERTIES:
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:CUSTOM_ID: Blutbrei
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:END:
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2020-08-24 01:38:59 +02:00
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- Ertrag: 700g
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- Zubereitungszeit: 10 Minuten
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- Garzeit: 2 Stunden
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** Zutaten
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2020-08-24 02:04:42 +02:00
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#+name: zutaten_Blutbrei
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2020-09-22 18:11:55 +02:00
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| Zutat | Menge |
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|---------------+---------|
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| Kidneybohnen | 100 g |
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| Wachtelbohnen | 100 g |
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| Lorbeer | 1 Blatt |
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| Kümmel | 1 TL |
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| Zwiebeln | 1 |
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| Knoblauch | 4 Zehen |
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| Olivenöl | 2 EL |
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| Salz | 1.5 TL |
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| Pfeffer | 1 Prise |
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2020-08-24 01:38:59 +02:00
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|
** Anweisungen
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- *Bohnen* kochen, *Lorbeer*, *Thymian* und *Kümmel* dazugeben.
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- *Zwiebeln* würfeln und auf kleiner flamme braten, *Knoblauch* würfeln und
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dazugeben.
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- Wenn die *Bohnen* gar sind, zusammen mit *Zwiebel* und *Knoblauch* samt
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*Öl* pürieren. Mit *Salz* und *Pfeffer* abschmecken.
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|
* Hummus
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2021-04-16 10:38:29 +02:00
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:PROPERTIES:
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:CUSTOM_ID: Hummus
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:END:
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2021-12-06 13:35:39 +01:00
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|
- Ertrag: 250 - 300 g
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2020-08-24 01:38:59 +02:00
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|
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
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2021-10-24 18:59:46 +02:00
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|
- Garzeit: Kommt drauf an
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2020-08-24 01:38:59 +02:00
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- Quelle: http://allrecipes.com/recipe/26921/real-hummus/
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|
** Zutaten
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#+name: zutaten_Hummus
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2021-11-30 15:28:45 +01:00
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| Zutat | Menge |
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|--------------------------+---------------|
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| Kichererbsen, getrocknet | 100 g |
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| Backpulver | 1 TL |
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| Knoblauch | 2 Zehen |
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| Sesampaste / Tahini | 1,5 EL |
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| Zitronensaft | 2 EL |
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| Salz | 0,75 TL / 3 g |
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| Pfeffer | etwas |
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2021-12-06 13:35:39 +01:00
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|
| Olivenöl | 1 EL |
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2021-11-30 15:28:45 +01:00
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| Paprikapulver (optional) | 1 TL |
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| Currypulver (optional) | 2 TL |
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2020-08-24 01:38:59 +02:00
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|
** Anweisungen
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2021-11-30 15:28:45 +01:00
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- *Kichererbsen* mit *Backpulver* kochen, die flüssigkeit aufheben.
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- *Kichererbsen* in kaltes wasser geben und die schalen abschöpfen. Mittels
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rühren können diese an die oberfläche befördert werden.
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2021-11-10 19:04:43 +01:00
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- *Knoblauch* grob würfeln.
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2021-11-04 01:53:37 +01:00
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- *Kichererbsen* mit den übrigen zutaten und teilen der aufgehobenen
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flüssigkeit gut durchpürieren.
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- Am schluss noch etwas zusätzliches *Olivenöl* drüberträufeln (oder auch
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nicht).
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2020-08-24 01:38:59 +02:00
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- Über nacht durchziehen lassen.
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|
** Notizen
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2021-12-01 10:43:08 +01:00
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- Statt getrockneten *Kichererbsen* können auch ungefähr 250 g aus der dose
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2021-11-30 15:28:45 +01:00
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verwendet werden. Die dann nur kurz mit *Backpulver* aufkochen.
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2020-08-24 01:38:59 +02:00
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|
* Warncreme
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2021-04-16 10:38:29 +02:00
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:PROPERTIES:
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:CUSTOM_ID: Warncreme
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|
:END:
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2020-08-24 01:38:59 +02:00
|
|
|
- Ertrag: 500 g
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|
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
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|
- Garzeit: 10 Minuten
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|
|
** Zutaten
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#+name: zutaten_Warncreme
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2020-09-22 18:11:55 +02:00
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| Zutat | Menge |
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|-------------+---------|
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| Möhren | 250 g |
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| Zwiebeln | 1 |
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|
| Knoblauch | 3 Zehen |
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| Margarine | 125 g |
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| Tomatenmark | 150 g |
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| Salz | etwas |
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| Oregano | etwas |
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| Thymian | etwas |
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2020-08-24 01:38:59 +02:00
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|
** Anweisungen
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- Die *Zwiebeln* und die *Möhren* fein raspeln oder reiben.
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- *Knoblauch* zerdrücken.
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- In einem topf mit der *Margarine* und dem zerdrückten *Knoblauch* etwa /10
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Minuten/ dünsten.
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- *Tomatenmark* und *Kräuter* beifügen und mit *Salz* abschmecken.
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|
|
** Notizen
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|
- Besseren namen überlegen.
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|
* Schokoaufstrich
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2021-04-16 10:38:29 +02:00
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:PROPERTIES:
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:CUSTOM_ID: Schokoaufstrich
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|
:END:
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2020-08-24 01:38:59 +02:00
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|
- Ertrag: 150 g
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|
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
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|
|
** Zutaten
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#+name: zutaten_Schokoaufstrich
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2020-09-22 18:11:55 +02:00
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| Zutat | Menge |
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|-------------+-------|
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| Margarine | 100 g |
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| Zucker | 3 EL |
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|
|
| Kakaopulver | 3 EL |
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2020-08-24 01:38:59 +02:00
|
|
|
|
|
|
|
** Anweisungen
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|
|
- *Margarine* und *Zucker* mittels hitze verflüssigen. *Kakao* einrühren.
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2020-08-24 03:43:08 +02:00
|
|
|
* Schwarze Schmörfte
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2021-04-16 10:38:29 +02:00
|
|
|
:PROPERTIES:
|
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|
|
:CUSTOM_ID: Schwarze Schmörfte
|
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|
|
:END:
|
2020-08-24 02:08:14 +02:00
|
|
|
- Ertrag: 350 g
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2020-08-24 01:38:59 +02:00
|
|
|
- Zubereitungszeit: 5 Minuten
|
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|
- Garzeit: 1.5 Stunden
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|
|
** Zutaten
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#+name: zutaten_Schwarze_Schm_rfte
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2020-09-22 18:11:55 +02:00
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| Zutat | Menge |
|
|
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|
|--------------+---------|
|
|
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|
| Belugalinsen | 100 g |
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| Wasser | 300 ml |
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| Thymian | 1 TL |
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| Kümmel | 0.5 TL |
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| Zwiebeln | 0.5 |
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|
| Knoblauch | 2 Zehen |
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|
| Olivenöl | etwas |
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|
|
|
| Salz | 1 TL |
|
|
|
|
| Pfeffer | etwas |
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2020-08-24 01:38:59 +02:00
|
|
|
|
|
|
|
** Anweisungen
|
|
|
|
- *Belugalinsen* kochen, *Thymian* und *Kümmel* dazugeben.
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|
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|
- *Zwiebeln* würfeln und auf kleiner flamme braten, *Knoblauch* würfeln und
|
|
|
|
dazugeben.
|
|
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|
- Wenn die *Linsen* gar sind, zusammen mit *Zwiebeln* und *Knoblauch* samt
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|
*Öl* pürieren.
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